麻辣烫是四川的风味小吃，长时间考察，公众基础深厚，价廉物美，;喝无添加剂骨汤是生活水准特色，健康时尚，所以骨汤搭配麻辣烫，势必是抓住了香美生活水平、绿色小吃生活品质、休闲生活水平群体的阶层，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性用处，直接关系到麻辣烫的口感与风味。正因为这样调出好的底汤才能较重要的步骤。奢求调出好的汤底，就务必选用好的原材料。    
麻辣烫，是川渝地域较有特色，也能够代表“川味”的一种经典小吃。大大小的很麻辣烫店、摊，普通大街小巷，所说是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的我们小吃，是众多百姓智慧的结晶。在街头巷尾的这些很细小麻辣烫，没有豪华的装修、没得名贵的菜品、不知道笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都无，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就日日围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉一个字：“爽”！平民化的食物较是反映长远的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的豪放秉性，烫出三千年的巴渝有文化。    
不论是在大直销店不管还是街边社区，大都市不管还是小县城，较先要想清楚谋划的品类在选址区域内是一个什么样的状态，区域内的业态打算分布，运作的品类怎么样，策划状况决定性，翻台率多少，营业额多少，并算出保本点是多少，每天营业额撰写多少，区域内的到底有没这样的潜在的顾客人群从哪里。家常版编辑主料番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、花椒油麻辣烫麻辣烫生产步骤．锅内放油，小火炒香花椒和一个后捞出丢弃。2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，安排在高汤一碗，小火煮开。    
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