特色道口烧鸡加盟开店费用：不收加盟费，供货前先缴纳一定数额的供货款。经营规定：经营期间只准经销本厂家供应的道口烧鸡，不得私自经销其他品牌烧鸡;未经厂家同意不得将品牌标识提供或转让他人使用;终止经营时必须注销经营执照，撤销招牌;经营期间不销售过期产品，不发生对厂家声誉造成不良影响的事件。
产品种类：鲜烧鸡、软包装烧鸡、鸡腿、鸡珍、鸡爪、鸡肝、鸡心、鸡肚。
供销价格：正式加盟用户，享受厂家加盟商供货价，产品包装材料以成本价供加盟商使用。
货款管理：厂家将填写了产品数量、金额的单据随货发给加盟商，加盟商收货后应按单据验货对帐，如发现有误应及时通知厂家进行核对更正。
道口烧鸡加盟供货方法：加盟商提前一天联系厂家确定供货种类、数量。厂家负责将产品运送至加盟商所在地，加盟商负责在当地接货，运费由厂家给予一定数额的补助。
质量责任：产品出厂至运输途中如发生质量问题由厂家负责。加盟商收到产品后应及时验收，如有问题应在一小时内通知厂家，否则，按产品合格对待，不予退换。
区域保护：为保证加盟商的经营效益。原则上同一地区2公里左右只开一家加盟商。小区与人口居住密集地区1.5公里左右只开一家加盟商。
道口烧鸡零售店作为时下比较火热的项目之一，但竞争日趋激烈，零售店经营也面临着更为激烈的竞争。那么，如何提高零售店的竞争力?下面，小编就来说说。首先，不能盲目选择道口烧鸡零售加盟品牌，要选大品牌。根据市场、自身条件，确定好加盟品牌，这对提高道口烧鸡零售店竞争力比较关键。品牌效应可以为加盟店带来很多隐性财富。
其次，进行专业培训。道口烧鸡零售加盟总部一般都会提供专人负责零售店的专业培训，对加盟商进行道口烧鸡文化的专业讲解以及服务要点的指点。加盟商一定要注重这点，服务关系着加盟店的经营。
最后，道口烧鸡加盟店还需要做好选址、装修、开业活动、宣传等工作。关于细节，需要多和总部沟通，也可以向有关成功人士吸取经验。总部会为加盟商传授一些经营策略以及宣传策划经验等，这些都会促进加盟店的发展。如有需要，欢迎咨询!
正宗道口烧鸡的制作方法与步骤：(1) 鸡的选择与宰杀：选用半年以上，两年以内，1~1.5公斤的健康鸡,颈部宰杀放血,去毛,腹下井膛,取出内脏,切去两爪,洗净体内腔血污,清除口腔内污物。
(2) 造型：把洗净的鸡放在案板上，腹部向上，一手握刀切开肋骨，用秸秆撑起体腔，再用两腿插入刀口，两翅交叉插入口腔，使鸡形成一个两头尖的半圆型。然后，用清水漂洗挂起晾干水分。
(3) 配料：用老汤，以每100只鸡为例，配上砂仁15克，豆蔻15克，丁香3克，草果30克，内桂90克，良姜90克，陈皮30克，白芷90克，食盐2~3公斤，硝石18克。
(4) 油炸：鸡体沥干水分后，在表面 涂上一层糖稀或蜂蜜汁，配比是糖稀或蜂蜜：水=2：3。然后把鸡放在150~160℃的油中翻炸约半分钏，成为柿黄色时捞出，捞鸡时注意不要叉破鸡皮，用肉叉夹往鸡的颈部放在盘中凉透。
(5) 煮制：把油炸的鸡一层一层放在锅里，用陈年老汤加紧上配料，淹过鸡体，用竹箅子夺盖锅上，先用旺火把鸡汤煮沸，然后于再小火慢慢焖煮，直到煮熟。一般嫩鸡煮2小时左右，两年以上的老鸡煮4~5小时，要根据鸡的年龄和大小适当掌握，掌握炎候对烧鸡的品质和风味有重要影响。

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滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
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