艾朵堡西点西餐教育，这里不仅有西点烘焙、面包蛋糕、翻糖韩式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食专业创业技能课程。我们针对有开店意向的学生，我们会提供资金支持，并免费进行开店指导，店面设计，运营管理，设备选购，原料供应等专业培训同时派出技术人员上门指导让您开店无忧！
用料
高筋面粉 250克
奶粉 8克
酵母 2.5克
盐 3克
细砂糖 30克
牛奶 165克
全蛋液 30克
黄油 25克
做法步骤
1、将除黄油外的所有材料按由湿到干的顺序加入面包桶，盐和酵母不要一起放，启动一个揉面程序（23分钟）
2、一个揉面程序结束后是这样的粗膜状态
3、加入黄油，继续揉一个揉面程序。
4、揉至完全扩展状态，可以扯出薄膜，破洞边缘光滑
5、面团从面包机取出，团成团，放入干净的盆里准备一发中种法可以放入冰箱冷藏10小时左右，发至两倍大
6、我用的直接法，烤箱里放一碗热水，盖上烤箱门，不用开烤箱，制造一个温暖湿润的环境，发酵一小时左右，发至两倍大
7、发酵好的面团用粘了面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即可
8、取出排气，分成9份，揉圆，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟
9、取一个醒发好的面团擀成长舌状
10、左右两边像中间对折
11、擀成长条状
12、上下两端同时向中间卷起
13、翻过来，在烤盘上摆好，准备二发二发同一发一样，烤箱里摆碗热水，不用开启烤箱，发至两倍大
14、烤箱上下火180度预热发酵好的面包筛上一层高粉，用锋利的刀片割出花纹
15、放入烤箱中下层，上下火180度烤15-20分钟上色后可以加盖锡纸，以免上色过深
16、软萌妹纸集合！
小贴士
1夏季做面包鸡蛋和牛奶都要冷藏之后再用 2鸡蛋有大有小，牛奶的量请灵活调整

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