1、原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。
2、刀削面，用了一半多一点，约200克。
3、锅烧水，水开下面。
4、煮开即可。
5、捞出。
6、煮面条的同时，配菜改刀。
7、猪肉切粗丝。
8、锅烧底油，油热放食盐。
9、放肉丝翻炒至变色，加生抽。
10、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。
11、肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟。
12、放入香菜段即可。
13、香菜叶和葱叶切碎。
14、大蒜水，麻汁，食盐，鸡精，醋，陈醋，调成汁。
15、汁倒在面条里，放上一天的肉，菜丝和菜叶碎。
16、淋上辣椒油。
17、搅拌均匀，开吃。