1、花的颜色及浓淡与花青素、类胡萝卜素的多少有关,而环境因素,如气温、天气的变化,对它们也有影响。
2、花色变化最突出的要算棉花了。棉花初绽时花瓣中是无色花青素,又称花青素原,和一些黄色素,两者合起来花就呈乳白色,稍带黄色。
3、花开后,阳光充足时,花青素产生较快,加上棉花呼吸作用产生酸,使花瓣酸性性增强，所以花就呈现红色，后来赿变赿红，直到变成紫红色。
4、不少植物的花色是固定的，是由遗传基因决定的，一旦改变了颜色，就说明出现了变种，如山桃开红花，它的变种开白花。同样，白丁香是紫丁香的变种。
5、牵牛花会因为室内二氧化碳浓度变化，低是蓝色的，高就会变成红色。