序号 
指标名称 
工业级 
食品级
1
总磷酸盐（以 p2 o 5 计） % min
68.0
68.0
2
非活性磷酸盐 ( 以p2 o 5 计 ) % max
7.5
7.5
3
铁（以 fe 计） % max
0.05
0.05
4
ph 值
5.8-7.3
5.8-6.5
5
溶解性
合格
合格
6
重金属（以 pb 计） % max
 
0.001
7
砷（以 as 计） % max
 
0.0003
8
氟化物（以 f 计） % max
 
0.003
9
水不溶物 %max
0.05
0.06
10
聚合度
9-21
9-21
11
细度 ( 目数 )
60 ～ 80
60 ～ 80
性状：白色、无臭、透明玻璃片状或结晶粉末 
用途：可与氟化钠加热制单氟磷酸钠。用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味。用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素c分解。用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽。用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀。加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用。 

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赵彩昭
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