洛阳驴肉火烧教学名声大口碑好河间薄利驴肉火烧店铺所打出来的驴肉火烧香脆，层层相叠，光闻味道就很诱人的，薄利是有着百年的历史了，薄利的技术是让你信得过的。
驴肉火烧http://www.yingzhousunfu.com
随着社会的发展，该产品在我国的应用也随之变得越来越多了，并且，不一样种类的驴，在育肥期对养分的需求有较大不一样。通常说，重型种类的驴得到相同日增重，所需求的养分物质低于非肉用种类。并且，该产品的饲料种类的不一样，会直接影响到驴肉的质量。养殖调控是进步肉产量和质量的重要的手法。饲料种类对肉的色泽、滋味有重要影响。如以黄玉米育肥的驴，肉及脂肪呈黄色、香味浓，喂颗粒状的干草粉及精饲料，能敏捷在肌肉纤维中堆积脂肪，并进步肉质量；多喂含铁量多的饲料则肉色浓；多喂荞麦则肉色淡。环境温度对育肥驴的养分需求和日增重影响较大。驴在低温环境中，饲料运用率下降。而在高温环境中，驴的呼吸次数添加，采食量削减，温度过高会致使停食，格外是育肥后期的驴膘较肥，高温损害更为严峻。依据驴的生理特色，合适的温度为16℃~21℃。而且不一样成长时刻间的驴，在育肥时刻所需求的养分水平也不一样。通常，单位增重所需的养分物质总量以幼驹少，老龄驴多。年纪越小，育肥期越长，如幼驹需求1年以上。年纪越大，则育肥期越短，如成年驴仅需3个月~4个月。因此，该产品在我国的美食界的影响也越来越大了。
驴肉火烧
火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。　选择的驴肉大有讲究，也要看个人爱好。没经验的客人经常是要纯的肉，而驴肉中有滋味的是有肥肉的肉，驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。把刚烙好的火烧取出来，再由顾客指点要哪块肉，上秤秤好，在专门的菜墩上切成薄片。如果顾客要求，还可以放入青辣椒，切到驴肉里。再加入香焖，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边，把肉、香焖塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
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火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。选择的驴肉大有讲究，也要看个人爱好。没经验的客人经常是要纯的肉，而驴肉中有滋味的是有肥肉的肉，驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。把刚烙好的火烧取出来，再由顾客指点要哪块肉，上秤秤好，在专门的菜墩上切成薄片。如果顾客要求，还可以放入青辣椒，切到驴肉里。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。再加入香焖，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边，把肉、香焖塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。

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河间市薄利火烧驴肉店
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